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J'en Mange!

Formations en nutrition et bien-être pour tous

Galettes à l’avoine aux poires
et chocolat noir

LA COLLATION PARTAITE

Meal prep, cuisine végé et fibres solubles (pour nourrir ton microbiote de FEU 🔥), voilà que plusieurs concepts présentés dans les formations se retrouvent dans un seule et même recette! Aussi, entre et moi, manger des galettes répond si bien à un besoin de se faire plaisir et de manger des aliments SAVOUREUX! 😍

Si tu n’as jamais cuisiné le tofu dans une recette «sucrée», le temps est venu de te lancer! Attention, on utilise le tofu ET LA PVT 😱 T’es game? Tu ne regretteras pas! 

INFOS SUPPLÉMENTAIRES

Une seule recette permet de réaliser deux fournées de galettes. C’est voulu! Meal prep 101… toujours cuisiner de plus grande quantité, puis congeler! Les galettes se conservent très bien au congélateur! 

La PVT = protéine végétale texturée. Tu peux la trouver dans les magasins en vrac ou dans les épiceries spécialisées. Il s’agit d’un produit dérivé du soya. Cette dernière est riche en fibres et en protéines! 

LA RECETTE

Galettes à l’avoine aux poires et chocolat noir

Prep Time10 mins
Cook Time18 mins
Total Time29 mins

Ingredients

  • 1 boîte de poires en conserve dans l’eau
  • 125 ml (½ tasse) de lait
  • 300 g de tofu soyeux
  • 1 œuf
  • 750 ml (3 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 250 ml (1 tasse) de farine à grains entiers
  • 125 ml (½ tasse) de sucre
  • 100 g de chocolat noir à 70% de cacao coupé en petit dés
  • 125 ml (½ tasse) tasse de protéine végétale texturée
  • 7.5 ml (1 ½ c. à thé) de poudre à pâte
  • 2.5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude.

Instructions

  • Préchauffer le four à 375°C.
  • Séparer les poires de leur jus et déposer les poires dans un malaxeur. Ajouter le lait, le tofu soyeux et l’œuf. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Réserver.
  • Dans un grand bol, déposer l’avoine, la farine, le sucre, le chocolat, la protéine végétale texturée, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Bien mélanger.
  • Intégrer la préparation humide aux ingrédients secs. Bien mélanger.
  • Sur une plaque de cuisson, déposer un papier parchemin. Portionner les galettes. Enfourner pour 18 minutes.

Notes

Vanessa Daigle, nutritionniste et créatrice de contenu

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