Galettes à l’avoine aux poires et chocolat noir
Ingredients
- 1 boîte de poires en conserve dans l’eau
- 125 ml (½ tasse) de lait
- 300 g de tofu soyeux
- 1 œuf
- 750 ml (3 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 250 ml (1 tasse) de farine à grains entiers
- 125 ml (½ tasse) de sucre
- 100 g de chocolat noir à 70% de cacao coupé en petit dés
- 125 ml (½ tasse) tasse de protéine végétale texturée
- 7.5 ml (1 ½ c. à thé) de poudre à pâte
- 2.5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude.
Instructions
- Préchauffer le four à 375°C.
- Séparer les poires de leur jus et déposer les poires dans un malaxeur. Ajouter le lait, le tofu soyeux et l’œuf. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Réserver.
- Dans un grand bol, déposer l’avoine, la farine, le sucre, le chocolat, la protéine végétale texturée, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Bien mélanger.
- Intégrer la préparation humide aux ingrédients secs. Bien mélanger.
- Sur une plaque de cuisson, déposer un papier parchemin. Portionner les galettes. Enfourner pour 18 minutes.
Notes
Vanessa Daigle, nutritionniste et créatrice de contenu